We weten redelijk veel over wijn. Althans dat denken we. Ik vond 10 wijnweetjes die ik eerst nog niet wist. Welke van de 10 weetjes wist jij al?
Wist je dat er bij pittige gerechten, zoals veel in de Aziatische keuken bijna geen wijnen passen? Er wordt in Azië dan ook niet veel wijn gedronken. Wel bier!
Zoette gerechten drink je met zoette wijnen. Vaak is het lekker als smaken van gerechten en de wijn elkaar opheffen, bijvoorbeeld een romige gerecht met een frisse wijn. Met zoet is dit anders, zoet heeft zoet nodig, anders smaakt je dessert en de wijn niet lekker meer.
Rode wijn drinken we te warm. Kamertempratuur was vroeger namelijk kouder dan dat het nu is. Rode wijn drink je op 16-18 graden.
Een Oenofoob is iemand die niet van wijn houdt. Een Oefofiel is juist iemand die er dol op is.
Door rode wijn in je glas rond te draaien kun je de kwaliteit bepalen. Druppelt de wijn? Dan is deze vaker van betere kwaliteit.
De beste wijnjaren van Frankrijk zijn: 1911, 1921, 1928, 1929, 1934, 1945, 1947, 1959, 1961, 1966, 1978, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000 en 2005.
Wijn is heel lastige te combineren met azijn, mosterd, kerrie, soja, sambal en andere hete pepers en augurk.
Een kaas en een wijn die uit dezelfde streken komen passen vaak heel goed bij elkaar.
Vrouwen hebben vaak een voorkeur voor witte wijn omdat daar minder tannine in zit. Tannine is bitter en vrouwen houden naar meestal niet zo van.
1 á 2 glazen rode wijn per dag zou gezond zijn. Deze positieve werking is vooral te danken zijn aan resveratrol, een stof die aanwezig is in druivenschillen waar rode wijn van is gemaakt.
The post 10 wijnweetjes appeared first on Food Travel Photography.